Der Powersnack für Zwischendurch: Unsere Energy Balls

Eine Ladung Power zum Mitnehmen bitte! Datteln, Haferflocken, Leinsamen, rote Beete und Joghurt zusammengemixt und geformt zu leckeren Balls, die mit Nüssen, Schokoraspeln oder Koksflocken getippt werden, versorgen Dich mit ausreichend Energie. Der ideale Snack für den Tag an der Schule oder Uni!

• 200 g Haferflocken
• 100 g Datteln
• 100 g Naturjoghurt
• 1 kleine Kugel Rote Beete
• 1 EL Leinsamenkerne, geschrotet
• 2 EL Kakaopulver
• 1/2 TL Zimtpulver
• Für das Topping: gehackte Nüsse, Schokoraspeln, Kokosflocken oder getrocknete, kleingehackte Früchte

1. Haferflocken für mehr Aroma kurz anrösten.
2. Datteln grob zerkleinern.
3. Rote Beete abtropfen.
4. Dann die Haferflocken mit den restlichen Zutaten im Hochleistungsmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten, die sich gut formen lässt (Ist die Masse zu flüssig, etwas mehr Haferflocken und Leinsaat nehmen, ist die Masse hingegen zu fest, etwas Joghurt oder die Flüssigkeit von der roten Beete zugeben).
5. Mit einem Löffel kleine Portionen abstechen und zu Bällchen formen.
6. Die Bällchen durch eines der Toppings rollen und auf ein Blech legen.
7. Die Energiebällchen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von vier bis fünf Tagen verzehrt werden.