Eine Bowl voller Vitamine

Möchtest du deinem Körper einen wahren Vitamin- und Proteinboostverleihen? Und dabei noch deine Geschmacksnerven anregen? Mit diesen farbenfrohen Buddha Rainbow Bowl gelingt dir das. Paprika, Karotte, Kichererbsen, Avocado und Rotkraut – getoppt mit knusprigen Tofu und cremigen Sesam-Dressing. Naa Appetit bekommen? Dann probier sie direkt aus!

• Für die Buddha Bowl:

  • 3 Handvoll gemischter Salat
  • 2 Karotten
  • 1 Handvoll Radieschen
  • 1 Handvoll Sojasprossen
  • 1 Handvoll Rotkraut
  • 1 rote Spitzpaprika
  • 1/2 Avocado
  • 200 g Kichererbsen
  • 3 Champignons
  • 200 g Tofu
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Sesam

  Für das Dressing:

  • 3 Esslöffel Tahini
  • 1 Zitrone (ausgepresster Saft)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • Salz, Pfeffer

• Salat und Gemüse waschen, kleinschneiden.
• Öl in eine Pfanne geben und Tofu von beiden Seiten goldbraun braten.
• Für das Dressing alle Zutaten miteinander verrühren. Wenn du das Dressing flüssiger magst, etwas Wasser dazugeben.
• Salat in eine Schüssel geben, Gemüse und Tofu darauf verteilen, Dressing darüber gießen.