Gesunde Nutella – Ganz einfach selbst gemacht!

Was darf auf einem Crêpe oder einer Waffel nicht fehlen? Denkst du auch sofort an Nutella? Dann bist du wahrscheinlich genauso ein Nutella-Lover wie wir. Nichts geht über den unverwechselbaren Geschmack dieser Nusscreme. Aus diesem Grund waren wir auch zunächst skeptisch gegenüber den DIY-Nutella-Rezepten, von denen man mittlerweile unendlich viele im Internet findet.

Aber eins hat uns dann doch wirklich überzeugt – und es ist nicht nur gesundund vegan, sondern auch fix zubereitet und unfassbar lecker. Also ein echter Konkurrent für unsere so sehr geliebte Nutella-Creme. So kannst du auch ohne schlechtes Gewissen zugreifen – ob als Brotaufstrich, Dessert, Dip zum Obst oder Beilage zum Porridge. Probier’s aus!

• 1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht: 265g)
• 40 g Mandeln (oder eine andere Nusssorte, wie Haselnüsse für noch mehr Nutella Geschmack)
• 5 Datteln
• 30 g Backkakao
• 1/3 einer frischen Vanilleschote
• 100ml (pflanzliche) Milch
• Optional 1-3 EL Süßungsmittel (Ahornsirup, Agavendicksaft, etc.)

1. Mandeln oder eine andere Nusssorte in einen leistungsstarken Mixer geben und zerkleinern, bis die Nüsse eine feine gemahlene Konsistenz haben.
2. Datteln ggf. entkernen, in kleine Stücke schneiden und mit in den Mixer geben.
3. Kichererbsen abtropfen und ebenfalls in den Mixer geben.
4. Das Innere der Vanilleschote, den Backkakao sowie die Milch zu den restlichen Zutaten in den Mixer geben (wenn du eine etwas cremigere Konsistenz magst, kannst du nach Belieben mehr Milch hinzufügen).
5. Alle Zutaten solange mixen, bis eine schöne gleichmäßige Masse entsteht.
6. Abschmecken, ob du gerne den puren Schokoladengeschmack magst oder ob du noch mehr Süße haben möchtest. Bei Bedarf das Süßungsmittel hinzufügen und noch einmal durchmixen.
7. Fertig ist der vegane, proteinreiche, super leckere und gesunde Kichererbsen-Hummus – jetzt nur noch genießen!

• 100g Schokoladen Hummus (ohne Ahornsirup): 156 kcal, 6g Fett, 15g Kohlenhydrate, 5,7g Protein
• 100g Nutella: 547 kcal, 31,8g Fett, 57g Kohlenhydrate, 6,6g Protein