Um Geld zu sparen und dich trotzdem gesund zu ernähren, solltest du schon beim Einkaufen auf einige Dinge achten. Schreibe dir zum Beispiel eine Einkaufsliste und kauf für die ganze Woche ein, um dir Wege zu sparen. Darüber hinaus kannst du bei der Lagerung von Lebensmitteln die folgenden Punkte beachten.
1.Trockene Lebensmittel wie Nudeln und Reis lagerst du am besten dunkel und trocken. Wenn du nach dem Öffnen einer Packung noch Reste übrig hast, solltest du sie in ein luftdicht geschlossenes Gefäß umfüllen. So erhältst du den Geschmack und die Konsistenz. Bevor der Behälter erneut befüllt wird, solltest du ihn gründlich säubern.
- Frische Lebensmittel wie Milch, Fleisch und Käse musst du im Kühlschrank lagern und innerhalb von ein paar Tagen verbrauchen. Auch nach dem Öffnen gehören sie zurück in den Kühlschrank.
- Obst und Gemüse kannst du größtenteils bei Zimmertemperatur lagern. Achte aber vor allem bei reifem Obst darauf, dass sich kein Schimmel bildet. Einige Obst- und Gemüsesorten, wie zum Beispiel Beeren, Gurken, Zucchini oder Salat, werden im Kühlschrank gelagert.
Hinweis: Äpfel, Bananen, Tomaten und Kartoffeln sollten nicht im Kühlschrank landen, denn sonst gehen wichtige Inhaltsstoffe und Geschmack verloren. Lagere insbesondere Äpfel lieber separat, weil sie Ethylen ausströmen und so den Reifeprozess anderer Lebensmittel beschleunigen.
Du solltest nur so viele frische Lebensmittel einkaufen, wie du innerhalb der nächsten Woche aufbrauchen kannst. Länger haltbare Lebensmittel kannst du im Vergleich dazu super auf Vorrat kaufen – wie zum Beispiel Nudeln, Reis und Konserven. Gerade sonntags, wenn die meisten Supermärkte zu haben, hat schon einigen ein simples Gericht wie Nudeln mit Tomatensauce den Hunger gestillt.
Eine gewisse Grundausstattung an Lebensmitteln ist super, um immer etwas Essbares zaubern zu können. Dazu gehören beispielsweise Gewürze, Mehl, Zucker, Backpulver, Öl, Gemüsebrühe, Butter/Margarine, Ketchup, Mayonnaise, Senf, Tee und Kaffee.
Unser Tipp: Um dir Zeit zu sparen, kannst du immer etwas mehr kochen. Die Reste kannst du in Behältern im Kühlschrank aufbewahren. Dort sind die Reste je nach Zutaten drei bis sieben Tage haltbar. Wenn du das Essen länger aufbewahren möchtest, kannst du es einfrieren und innerhalb des nächsten Monats verzehren. Aber Achtung: Lass das Essen vor dem Abfüllen nicht für längere Zeit in einem Kochtopf, einer Pfanne oder Auflaufform – dort kann es austrocknen und an Geschmack verlieren.
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